Пирог с курицей, грибами и шпинатом. Довольно сытный, при этом сочный и с нежной начинкой открытый пирог, напоминающий классический французский киш.
Понадобится:
450г готового слоеного (бездрожжевого) теста
для начинки:
3 куриных бедра
300-400г шампиньонов
1 луковицу
1пучок шпината
Соль
Перец
Сушеный чеснок
Итальянские травы
для заливки:
2 яйца,
100мл молока,
100г сыра,
перец молотый
для заявленного набора ингредиентов хорошо использовать форму для выпекания диаметром примерно 26см.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Бедрышки очистите от шкурки, выньте кости и нарежьте небольшими кусочками.
Мелко нарежьте грибы.
Также мелко шинкуйте луковицу.
И крупно порубите шпинат.
На разогретой сковороде в раскаленном растительном масле обжарьте измельченный лук.
Когда он начнет золотиться, добавьте в сковороду курицу и грибы. Перемешайте массу.
Тут же добавьте приправы.
А когда жидкость почти выпариться, добавьте шпинат.
Размороженное тесто раскатайте и вырежьте кругом по размеру формы, при этом оставляя отступы для бортика.
Форму смажьте маслом и застелите пергаментом.
Затем переложите в нее тесто, распределите на нем начинку.
Приготовьте заливку. Смешайте между собой яйца, молоко, сыр. Приправьте перцем и слегка взбейте. Заливка готова.
Влейте ее в форму поверх начинки.
А дальше отправьте запекаться в духовке 20-25 минут при температуре 200 °С.
