Такі грибочки ідеально підходять як закуска на домашній вечірці. Вони смачні в гарячому вигляді, хоча і в холодному смакують не меньш.
Знадобиться:
- 10 великих печериць
- 1 куряча грудка
- 1 стебло селери
- 1/4 жовтого перцю
- 1 невелика цибулина
- 1/4 склянки кускусу
- 4 ст.л. нарізаної моцарели
- 2 ст.л. топленого масла
- сіль
- перець
- гранульований часник
Виконання:
М`ясо нарізати невеличкими кубиками, приправити сіллю, перцем і часником. Відставити в холодильник приблизно на півгодини.
Кускус поки що перекласти у відповідну ємність і залити окропом на 1 см вище самої крупи.
У грибів видалити ніжки та очистити капелюшки.
Далі дрібно шаткувати цибулю й нарізати перець,, ніжки грибів і селеру.
На пательні розігріти 1 ст.л. топленого вершкового масла, додати подрібнену курячу грудку і обсмажити. Перекласти на тарілку. А в тій самій пательні розігріти ще одну столову ложку масла, й обсмажити в ньому цибулю 1-2 хвилини, після чого, додати перець і селеру й продовжити смажити ще близько 5 хвилин.
Наприкінці додади до смаження подрібнені грибні ніжки та готовити, доки не випарується рідина. Зняти з вогню, додати курку та трохи набухлий кускус. Перемішати. Нарешті додаємо моцарелу, остаточно ще раз все перемішуємо, при необхідності солимо і перчимо за смаком.
Залишилось наповнити капелюшки грибів приготованою щойно начинкою, щедро накладаючи «з верхом». Викласти на деко і поставити в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 15-20 хвилин.
Подавати теплими.
