Кабачки с шампиньонами под сырной шапкой- чудесная сезонная вариация повседневного блюда. Готовится легко и получается вкусно, сочно, сытно и красиво!
Возьмите:
1 кабачок (среднего размера)
6-7 шампиньонов(не очень мелких)
1 крупный помидор
1 яйцо
60 г сыра твердых сортов
1 ч.л. растительного масла
По вкусу соли и специй
50 мл воды
Приготовление:
Кабачок порежьте не очень тонкими кольцами (не тоньше чем 2 см) и вырежьте в каждом кольце серединку.
Грибы измельчите, вбейте к ним яйцо, приправьте солью со специями и хорошенько перемешайте.
Основательно прогрейте духовку. Одновременно с этим возьмите форму для запекания, застелите пергаментом, который в свою очередь надлежит промаслить растительным маслом.
Уложите в форме кольца из кабачка и слегка их присолите сверху.
Затем отверстия от удаленных серединок щедро «с горкой» наполните грибной массой.
А после порежьте кружочками помидор и разложите по одному на каждое фаршированное кольцо поверх шампиньонов.
Далее натрите на терке любой излюбленный вами твердый сыр и посыпьте им кабачки такими себе «сырными шапочками».
Теперь в наполненную форму подлейте 50 мл воды и отправьте запекаться в уже прогретую к этому моменту духовку.
Сперва выдержите блюдо 15 минут при t=200°С, после чего измените температуру и продолжайте запекать еще 15 мин уже при t=180 °С.
Готовое блюдо желательно подавать теплым и не лишним будет украсить презентацию еще и рубленой зеленью.
К слову сказать, если захотите трансформировать закуску в более самодостаточное блюдо, скажем как вариант полноценного ужина, можете при желании грибную начинку уплотнить фаршем.
Что ж, душевной трапезы и приятного вам аппетита!
