Кто сказал, что будничное меню обыденно и скучно. А хотите, ваш ужин заиграет сезонными нотками и подарит кроме пользы еще и настроение?! Тогда этот рецепт для вас. Многим наверняка знаком вариант салата-закуски в форме цитрусовых, а сегодня – мандаринки горячие.
Примерно на порцию из 10-12 мандарин возьмите:
2 массивные морковки
500-600г куриного филе
100-120г сыра твердых сортов
3 зубочка чеснока
микс свежей зелени (укроп+петрушка) – 60г
3-4ст.л. майонеза
½ ч.л. черного молотого перца
2ст.л. соли
Приготовление:
Первым делом отварите в разной посуде куриное филе и морковь.
В каждую емкость всыпьте по 1 столовой ложке соли и затем, погрузив ингредиенты в воду, после закипания варите мясо в течение 10 минут, а морковку – около 30-40.
Тем временем на крупной терке натрите сыр и на мелкой – очищенный чеснок и смешайте их между собой.
Вместе с этим мелко порубите зелень. Но перед этим оставьте несколько веточек петрушки с цельными листочками для презентации.
Отварное филе остудите и порежьте мелким кубиком.
Затем майонез смешайте с молотым перцем.
Заправьте им тертые сыр с чесноком, а следом всыпьте и зелень с мясом. Приправьте по вкусу солью и перемешайте. Начинка готова.
Далее натрите на мелкой терке сваренную и остывшую морковь. Слегка отожмите овощную массу от сока, но не полностью (достаточно лишь пару раз прижать ладошкой), так как с немного влажной массой в дальнейшем легче будет работать.
И следующий этап – формирование мандарин.
Обе массы – морковную и начинку разделите на 10-12 частей каждую.
В небольшую пиалу налейте растительное масло.
Смазав ладонь маслом, выложите на нее порцию морковки и разомните в форме блина. Положите в середину порцию фарша и заверните-обтяните его морковным слоем, формируя шарик по форме напоминающий мандарин. Старайтесь не катать на ладони шарик, а именно аккуратно обтягивайте его. Если моркови не хватает, просто малость добавьте. А придав форму прижмите слегка с одной стороны пальцем, чтобы образовалась выемка, имитируя настоящий фрукт.
Сложите готовые фрукты на блюдо и поместите в холодильник. А так как это блюдо подают горячим, в нужный момент достаньте необходимое для порции количество и 1,5- 2 минуты при большой мощности (1000-1500Вт) разогревайте в микроволновке.
Украсьте зеленью и подавайте на стол.
Вкусного ужина и ярких эмоций!
