Фаршированные помидоры отличная идея для легкого ужина или закуски.
Понадобится:
Помидоры – 9шт.
Сыр твердых сортов – 100г
Рикотта или творог – 3 ст.л.
Цуккини – 100г овощной мякоти
Чеснок – 2 зубочка
Петрушка – пучок
Базилик – пучок
Как приготовить:
Сперва можно приготовить сырную часть начинки.
Мелко порубите зелень и натрите на мелкой терке сыр и чеснок.
Затем соедините измельченные компоненты и, добавив к ним рикотту, хорошенько перемешайте.
На той же мелкой терке натрите и очищенный цуккини.
На следующем этапе подготовьте томатные «бочонки», срезав с помидоров «шляпки-крышечки» и бережно вынув мякоть.
Далее фаршируйте полученные бочонки следующим образом. На дно каждого из них выложите немножко мякоти кабачка, а поверх нее – сырную массу, которая при запекании станет вкусной пряной как бы крышечкой.
После этого нафаршированные помидоры плотно друг расположите в форме для запекания и накройте фольгой. И следом отправьте запекаться на 10-15 минут в прогретую до 180 С духовку.
А презентовать готовую закуску можно как в горячем, так и в холодном виде.
