Понадобится:
для блинов:
200 г капусты
250 мл молока
2 яйца
5-6 ст.л. пшеничной муки
1 ст.л сахарного песка
½ ч.л. соды, гашеной уксусом
1 щепотка соли
По вкусу молотый черный перец
для начинки:
250-350г шампиньонов
3 яйца
1 головку репчатого лука
пол пучка лука зеленого
по вкусу соль и молотый перец
для жарки: растительное масло
для смазывания блинов: майонез
для украшения: свежую зелень петрушки
Процесс приготовления:
На подготовительном этапе возьмите капусту, шинкуйте ее, проварите не более 5 минут в кипящей воде, и слив уже после воду, дайте остыть.
Параллельно с этим сварите «вкрутую» яйца, а остудив и почистив их, натрите на терке.
Далее измельчите и обжарьте в растительном масле грибочки, совсем скоро добавив к ним в компанию порезанную полукольцами луковицу. И не забудьте приправить овощи в сковороде солью с перцем. Овощной дует также оставьте остывать.
Тем временем займитесь приготовлением блинов.
К остывшей капусте всыпьте просеянную муку и перемешайте.
В другой посуде смешайте яйца, молоко, сахарный песок, соду, гашеную уксусом и соль с перцем. Основательно все взбейте.
После чего соедините полученную смесь с капустно-мучной массой. И снова добросовестно все перемешайте.
Из полученного теста пожарьте блины (7шт.).
Еще один промежуточный подготовительный штрих – мелко порубите зеленый лук.
А дальше приступайте к сборке нашего торта.
Уложите на блюдо первый блин – промажьте его майонезом и разложите часть луково-грибной массы.
Накройте следующим блином. Снова промажьте майонезом и выложите слой из тертых яиц с зеленым луком.
Таким образом и продолжите «сборку».
Верхний (7-й) блин уже традиционно смазав майонезом, присыпьте лишь мелкорубленой свежей зеленью петрушки.
Дайте торту некоторое время настояться и поспешите удивить своих домашних новым кулинарным экспромтом!
