Эта вариация не десертная, но очень вкусная и чудесная заявка для обеденного меню или даже на ужин. Угостите своих домашних и очень скоро они попросят вас «повторить на бис» и даже не единожды.
Понадобится:
12-15 тонких блинов
60-80 г творога
2 ст. л. картофельного пюре или 4 ст. л. сметаны
6-10 шт. шампиньонов (или любых других грибов на ваш вкус)
1 средняя луковица
25-30г копченостей (колбаски, ветчина и т. д.)
а также,
соль, перец, майоран и мелко порубленная свежая зелень петрушки
а еще попробуйте добавить любисток, поверьте присутствие этой пряной травки добавит вашему блюду индивидуальности на фоне многочисленных блинных вариаций.
Блины приготовьте по любому вами избранному рецепту, главное условие – они должны быть тонкими.
Следующий этап – начинка.
Шинкованную луковицу и порезанные тонкими пластинами грибы обжарьте, помешивая в небольшом количестве масла (в идеале это микс сливочного с растительным), добавьте нарезанное кубиками копченое мясо. Творог разомните вилкой, после чего подмешайте к нему поджарку со сковородочки, картофель или сметану и специи. Все тщательно перемешайте ложкой. Готово!
Примерно две столовые ложки начинки выложите на блинчик и сверните рулетиком. Проделайте так со всей порцией блинов.
Затем блинные рулетики уложите в форму или просто на противень, сбрызните соевым соусом и посыпьте тертым на крупной терке твердым сыром и в течение нескольких минут (не более пяти) запеките в предварительно разогретой духовке. Вместо духовки вполне можно воспользоваться микроволновой печью.
Подавать на стол такие блины лучше в теплом виде.
Приятного аппетита!
