Блинчики свернутые рулетом – чудесная закуска для любого стола: и будничный украсит и праздничный разнообразит. Тем более спектр вариаций используемых начинок безумно велик. Вот лишь один из кулинарных экспромтов.
Понадобится:
для блинов:
80 г муки
200 мл молока
1 яйцо
1 щепотка соли
для начинки:
480г печени трески
4 яйца
1 сладкий перец (желтый)
20г зеленого лука
Как приготовить:
Просеянную муку смешайте с солью, вбейте к ней яйцо, влейте молоко и вымешайте традиционное блинное тесто.
После чего на хорошо прогретой сковороде, добавляя растительное масло, пожарьте тонкие блины. Из заявленного количества ингредиентов должно получиться 6-8 блинов.
Пока готовые блины будут остывать, приготовьте начинку.
Яйца сварите «вкрутую», остудите и натрите на крупной терке.
Перец очистите от плодоножки с семенами и перепонок внутри, а после порежьте мелким кубиком.
Выньте из консервы печень трески, промокните ее бумажной салфеткой и разомните вилкой.
А также мелко порубите лук.
После соедините измельченные компоненты и добросовестно перемешайте массу. Попробуйте на соль и при необходимости приправьте начинку.
Осталось лишь сформировать нашу закуску.
Возьмите блин, намажьте на него начинку и заверните рулетом. Неровные края обрежьте, а сам рулет разрежьте на 3-4 части.
Проделайте так со всеми блинами и подайте закуску к столу.
Приятного вам аппетита!
