Чудесное предложение для вкусного летнего десерта – песочное тесто, освежающие фрукты и сладкое шоколадное послевкусие! Понадобится: (10порций) Форма 12×36 см. тесто: 200 г муки 110 г сливочного масла 3 яичных желтка 35 г сахарной пудры 1 чайная ложка разрыхлителя Дополнительно: 250 г черной смородины 1 ст. л. сахарного песка 1 ст. л. без горки картофелього крахмала 90 г белого шоколада 1 ст. л. манной крупы
Как приготовить рецепт: Первым делом переберите смородину, очистив ягоды от веточек и хвостиков, промойте и обсушите. После чего смешайте их с крахмалом и сахарным песком. На рабочую поверхность высыпьте муку. Добавьте к ней разрыхлитель с сахарной пудрой. Сюда же на мучную смесь выложите порубленное охлажденное масло, а следом и желтки. Сперва как бы посеките смесь ножом, а после в скором темпе вручную замесите целостное тесто здесь же, прямо на рабочей поверхности. Далее раскатайте приготовленное тесто до толщины около 5 мм. Раскатанным пластом выложите изнутри подготовленную форму для выпекания, накрывая не только дно, но и боковые стенки, создавая тем самым бортики. По дну в нескольких местах наколите тесто вилкой, а затем посыпьте манной крупой. Манка впитает избыток сока, образующегося во время выпечки. И теперь середину будущего пирога наполните подготовленными ранее ягодами. Поместите форму с тестом в прогретую предварительно духовку и выпекайте около 45 минут при 180 ° C. Готовую выпечку обязательно остудите. Шоколад поломайте на кусочки и растопите на водяной бане. Рисуя разнообразныне зигзаги растопленной шоколадной массой декорируйте уже остывший пирог, а после того, как застынет шоколад, презентуйте выпечку на стол.
Приятного вам аппетита!
