Вкусный, ароматный пирог с нежнейшим тестом и творожной прослойкой. Предложенный рецепт, вне всякого сомнения, порадует не только творожных сластен, но и любителей вкусного времяпрепровождения, потому что венгерская ватрушка – это в полной мере слово «ВКУСНО»!
Понадобится:
для мучной крошки:
200г муки
100г сливочного масла
100г сахарного песка
10г разрыхлителя
для начинки:
400г творога
2яйца
150г сахара-песка
1 пакетик ванильного сахара
для заливки:
4ст.л. сметаны
140-200г (0,5 банки) сгущенного молока
для декора:
30г шоколада
и по желанию миндальные хлопья
Для заявленного набора продуктов хорошо использовать форму диаметром 22см.
Как приготовить:
Тесто.
В просторную миску просейте муку. Следом к мучной массе натрите холодное масло и вручную перетрите все в крошку. Затем всыпьте сахар с разрыхлителем и старательно уже лопаткой (деревянной или силиконовой) промешайте массу.
Творожная прослойка.
В отдельной емкости соедините заявленные ингредиенты и перебейте блендером (миксером или в кухонном комбайне) в однородную воздушную массу. Творожную прослойку можно взбивать и обычным венчиком, просто это потребует несколько больше вашего времени и выдержки, чтобы масса была не просто творожной, а приобрела более гладкую и воздушную текстуру.
Форму для выпекания промаслите изнутри и застелите пергаментом. И далее наполните ее, выкладывая и при этом чередуя подготовленные составляющие – слой крошки со слоем начинки. Слои должны быть не толстыми, и тогда из приготовленной порции у вас должен получиться 5-7-слойный торт. Обратите внимание, верхний слой должен быть из крошки.
Наполненную форму поместите в прогретую (180С) духовку и выпекайте пирог примерно в течение одного часа.
Тем временем подготовьте заливку.
Объединив сгущенку со сметаной, тщательно вымешайте в целостную массу с консистенцией жидкого крема.
Готовую выпечку достаньте из духовки и, не вынимая из формы, залейте горячий пирог кремом.
В качестве декора поверх крема можно нанести растопленный шоколад и сделать при помощи деревянной шпажки декоративные разводы. При желании завершить этот творческий этап можно посыпав ватрушку миндальными хлопьями, но не очень густо.
Приятного вам аппетита!
