Розсипчасті тістечка з ніжною повітряною шляпкою із безе та фруктовою начинкою чудово пасуватимуть на десерт до філіжанки ранкової кави.
Знадобиться:
(порція 18-20шт.)
Тісто:
- Жовтки курячі – 3 шт.
- Маргарин (вершкове масло) – 200 г
- Борошно пшеничне – 300 г
Безе:
- Білки курячі – 3 шт.
- Ванілін – 0.5 г
- Цукор – 200 г
Вишнева начинка:
- Вишня консервована – 350 г
- Крохмаль картопляний – 1.5 ст. л.
- Цукор – 50 г
- Якщо немає вишні, то можна взяти інші ягоди з кислинкою або ж густий джем з кислинкою.
- Додатково:
- Волоські горіхи – 50 г
Як приготувати рецепт:
Насипаємо в миску просіяне борошно. Частинами додаємо тертого на тертці холодного маргарину або вершкового масла. Опісля додаємо жовтки. Замішуємо тісто.
Розкачуємо в тонкий пласт.
Вирізаємо склянкою невеличкі кола.
Викладаємо на деко.
Білки збиваємо до міцних піків. Потім поступово, продовжуючи збивати, додаємо цукор із ваніліном. І збиваємо міксером доти, доки маса не стане щільною і не стікатиме з вінчика.
Змащуємо білковим шаром заготовки з тіста. Посипаємо подрібненими горіхами.
Випікаємо при 180°C 15 хвилин.
Для начинки подрібнюємо вишню за допомогою занурювального блендера. Перемішуємо з цукром і картопляним крохмалем. Після чого варимо начинку до загустіння.
Далі змащуємо начинкою готове печиво і накриваємо другим таким самим печивом.
Десерт готовий. Смачного!
