ингредиенты:
тесто:
600 г пшеничной муки
200 г сливочного масла
2 яйца
3/4 стакана сахара
3 ст. л. липового меда
1 ст.л. ложка пряничных специй
1 ч. л. пищевой соды
1 ч.л. разрыхлителя
масло для смазывания формы или бумага для выпечки (пергамент)
крем:
1/2 л молока
6 ст. л. манной крупы
250 г растительного масла
2 ст. л. сахарной пудры
сок половины лимона
и дополнительно 600 г сливового варенья
глазурь:
150 г сливочного масла
3 ст. л. воды
3 ст. л. сахара
3 ст. л. какао
для декора:
1 яичный белок
около 200 г сахарной пудры
Приготовление:
Из заявленных ингредиентов замесите тесто. После чего обернув его пищевой пленкой, поместите на 2 часа в холодильник. Уже охлажденное тесто разделите на три части и раскатайте в блинчики размером с выбранную вами форму для выпекания. Испеките коржи, выпекая каждый около 20 минут при 180 градусов.
На следующем этапе займитесь кремом. Сперва сварите кашу на молоке. И взбейте сливочное масло с сахарной пудрой. Затем постепенно добавляйте к масляной составляющей охлажденную кашу, помешивая и даже отчасти перетирая образующуюся массу. В завершение добавьте лимонный сок.
Соберите пирог.
Первый корж смажьте сливовым джемом, а на джем выложите половину кремовой массы.
Второй корж смажьте джемом и снизу и сверху. Водрузите его на первом корже и нанесите вторую половину крема.
Третий корж смажьте снизу джемом, выложите на два предыдущих и прижмите коржи друг к другу.
Оберните будущий торт пищевой фольгой и отставьте не менее чем на 2 часа пропитаться.
Еще вам нужно приготовить шоколадную глазур. Растопите в сотейнике сливочное масло. Добавьте сахар, воду и какао. И далее подогревайте и помешивайте, пока составляющие не объединятся до однородной консистенции.
Выньте пирог из фольги и залейте приготовленной шоколадной глазурью.
В завершение декорируйте по вашему усмотрению или как подскажет вам ваша фантазия. Можно сделать, например, роспись белковой глазурью (смешав белок с сахарной пудрой).
Счастливого Рождества и приятного аппетита.
