Понадобится:
3 плода хурмы
2 яйца
70г масла сливочного
180г муки
1ч.л. разрыхлителя
50г какао-порошка
120г сахарного песка
1ч.л. ванильного сахара
щепотку соли
соус:
1 плод хурмы
25г какао-порошка
60г сахарной пудры
Приготовление:
У яиц отделите белки от желтков.
До твердых пиков взбейте белки с соль.
А вот желтки – в сладкой компании с сахарным песком и продолжите процесс, дополнив массу размягченным маслом.
Отдельно смешайте муку, разрыхлитель и какао-порошок.
Мякоть хурмы пюрируйте блендером и соедините с масляной массой.
Затем, постепенно вводя мучную смесь, основательно все перемешайте.
Далее на очереди взбитые белки – бережно и в несколько заходов подмешайте их в тесто.
Полученное тесто вылейте в застеленную пергаментом форму и поместите выпекаться на час в духовку при температуре 180С.
Готовую выпечку остудите, и лишь после вынимайте из формы.
На несколько часов (6-8ч) поместите пирог в холодильник.
Соус-помадка для данного пирога готовится элементарным, но тщательным смешением заявленных в перечне рецепта ингредиентов.
Следует отметить, что для соуса, как и для теста, хурму следует использовать в консистенции пюре. Вам надлежит добиться максимально возможной гладкой фактуры.
Готовой помадкой щедро полейте пирог и поспешите порадовать своих сладкоежек.
