Сезонные фрукты идеально подходят для домашней выпечки. Каждая хозяюшка хранит в своем арсенале рецепт простого и быстрого в приготовлении пирога, подобного предложенной вариации с их участием. Сегодня это малина!
Понадобится:
тесто:
5 крупных яиц
1 и 1/3 стакана сахара
1 ванильный сахар
3⁄4 стакана растительного масла
2 ч. л. разрыхлителя
2 и 3⁄4 стакана муки
1 щепотка соли
крошка:
55 грамм масла
55 грамм сахара-песка
около 100 грамм пшеничной муки
дополнительно:
свежая малина (около 1,5-2 стакана ягод)
сахарная пудра для присыпки перед подачей на стол
Для заявленного набора продуктов хорошо подойдет форма 24×36 см.
Как приготовить рецепт:
1. Крошка
Переложите в подходящую миску мелко порубленное охлажденное масло и сахарс мукой, после чего перетрите все вручную, пока не получите крошку. Готовую крошку на время подготовки теста поместите в холодильник.
2. Корж
В отдельной емкости смешайте яйца, сахар (обычный и ванильный) и соль. Старательно взбейте все до образования пышной яичной массы.
Добавьте к ней мучную смесь (мука + разрыхлитель), а следом и растительное масло. Тщательно перемешайте все еще раз до однородной текстуры.
Готовое тесто выложите в выстланную пергаментом форму.
3. Поверх него распределите ягоды.
4. Слой малины посыпьте предварительно приготовленной крошкой. Наполненную форму поместите в прогретую духовку (180 С). Выпекайте пирог около 45 минут.
Готовую выпечку выньте, охладите, припорошите сахарной пудрой и презентуйте к столу.
