Пышный, воздушный с тонкой, но хрустящей корочкой.
Понадобится:
Мука пшеничная – 400-450г
Картофельное пюре – 150 г
Отвар (картофельный) – 250 мл
Дрожжи (сухие) – 2 ч.л.
Соль – 1 ч.л.
Масло растительное – 2 ст.л.+ для смазывания формы
Как приготовить:
Первым делом отварите картофель.
В теплом картофельном отваре растворите дрожжи. К растворенным дрожжам добавьте соль, растительное масло и картофельное пюре. Все тщательно размешайте, чтобы не было комков.
В отдельной посуде просейте муку, добавьте к ней только что приготовленную дрожжевую массу и промесите тесто в течение 5-7 минут.
После чего накройте посуду с тестом либо полотенцем, либо пищевой пленкой и оставьте в теплом месте примерно на час, чтобы само тесто подошло и увеличилось в объеме вдвое.
Подросшее тесто еще немного обомните. Затем скатайте в жгут, который следует разделить на 10 частей.
Скатайте каждую из частей шариком.
Смажьте форму для выпечки хлеба маслом и выложите в ней шарики – в два ряда.
Наполненную форму накройте полотенцем и оставьте на время при комнатной температуре пока хлебное тесто поднимется до краев формы.
Далее выпекайте хлеб в прогретой до 200 С духовке в течение 40-45 минут.
Готовую выпечку перед подачей обязательно остудите.
Приятного аппетита!
