Грушево-миндальные пирожные из слоеного теста

Каким бы богатым не был семейный праздничный стол, каждая хозяйка стремится в довершение торжества подсластить присутствующих десертом. Предлагаемое пирожное подкупает своей легкостью и вполне порадует даже тех, кто сидит на диете.
И чтобы приготовить этот нежный десерт возьмите:
Миндаль – 90-100 г
Семена ванили – 1 упаковку (4-6 г)
Груши – 3 средних плода
Яблочное пюре – 300 г
Мед – 150 г
Готовое слоеное тесто

Приготовление:
И чтобы ореховые нотки ощущались в готовом блюде гораздо сильнее, перво-наперво запеките миндаль. Рассыпьте орешки по противню и поместите минут на пять в прогретую до 180 духовку.
Если любите повозиться, приготовьте самостоятельно яблочное пюре и подмешайте к нему семена ванили. К слову сказать, при необходимости можете смело использовать и уже готовое магазинное пюре, скажем детское питание. Только вспомните его замечательный нежный вкус?!
Дело за грушами. Удалите у вымытых фруктов кожуру с семенами и нарежьте на тонкие пластины.
Затем смешайте с медом и отставьте на некоторое время в сторонку, чтобы они хорошо пропитались и даже немного пустили сок.
А пока раскатайте тесто и вырежьте из него формочки – основы для наших пирожных. Можно остановиться на классическом варианте, нарезав пласт на квадраты или круги, а можно призвать фантазию используя сквозные формочки для выпекания.
Застелите противень пергаментом и разложите «формы-основы». Далее на каждый кусочек теста аккуратно выкладывайте пюре тонким слоем, поверх которого уложите миниатюрный веер из пропитанных медом грушевых пластин.
Отправьте заполненный лист в прогретую теперь уже до 190 духовку и позвольте тесту подрумяниться, не более того. Готовую выпечку остудите и посыпьте сверху толченым миндалем. Собственно, лакомство уже готово к презентации. Истинных же гурманов можно побаловать, презентуя пирожные на манер французских кулинарных традиций, дополнительно сервируя десерт шариком сливочного пломбира.