Розпал літа – гарний час, щоб насолодитися найкращими фруктами цієї пори. Соковиті сливи, що пахнуть сонцем, безумовно, є одними з них. Бажаєте отримати порцію справжнього смачного задоволення, скуштуйте будь-який зі сливових смаколиків. Ось скажімо цей запропонований чізкейк. Начебто цілком собі традиційна випічка з фруктами, але… масляниста мигдальна крихта! …. у поєднанні з приємною сливовою кислинкою!… ЗАЧАРОВУЄ! Щойно поставите цей чізкейк у духовку, швидко відчуєте як по кухні розноситься чудовий аромат! Саме так пахне сонячне літо!
Знадобиться:
Чізкейк:
- 750г меленого сиру
- 4 великі сільські яйця
- ½ склянки сухого молока
- ½ склянки молока жирністю 3.2%
- ¾ склянки цукру
- 1 пакетик (8-10г) ванільного цукру
- 1 крем-пудинг
- 6-8 темних слив
- 1 ст.л. сушеного маку
Крихта:
- ½ склянки цільнозернового борошна
- ½ склянки меленого мигдалю
- ½ склянки коричневого цукру мускавадо
- 120г холодного 82% вершкового масла
- Для поданого набору продуктів підійде форма для випічки діаметром 26см.
Приготування:
У миску викласти перетертий сир, додати цілі яйця, всипати сухе молоко, крем-пудинг і цукор, влити звичайне молоко та недовго все перемішати міксером до отримання однорідної, гладкої маси. Важливо: не слід перемішувати надто сильно і довго, щоб уникнути непотрібного аерування маси.
Застелити форму для торта пергаментним папером, вилити сирну масу, розрівняти і викласти половинки сливи без кісточок шкіркою донизу.
По краях чізкейка по колу посипати столову ложку сухого маку.
Приготуйте крихту і розігрійте духовку до 180°C на верхньому і нижньому рівні.
Крихта:
У мисці змішайте пшеничне борошно, мелений мигдаль і коричневий цукор, додайте стружку (шматочки) нарізаного холодного вершкового масла, розітріть все разом пальцями до утворення вологої крихти, посипте нею чізкейк, поставте в розігріту духовку і випікайте протягом 1 години.
Опісля дати охолонути з прочиненими дверцятами.
