Сочные вареники для любителей сладких вариаций начинки. Кто-то любит с клубникой, кто-то с вишнями или, скажем, черникой… Сегодняшнее предложение – вареники со сливами, залитые топленым маслом, с сахаром и сметаной, ммм!.. Вкуснотень! А еще традиционно-кулинарные нотки осени – ненавязчивое присутствие в тесте корицы. И если для выпечки ее наличие – привычное дело, то для завяленного рецепта это – скорей эксперимент. Очень рекомендуем эту комбинацию!
Понадобится:
(4 порции)
для теста:
2 стакана муки
¾ стакана теплой воды
½ чайной ложки корицы
1щепотка соль
Наполнение – сливы
для подачи:
топленое масло
корица
сахарная пудра
сметана (йогурт)
Как приготовить рецепт:
1. Муку вместе с молотой корицей просейте на рабочую поверхность (доску). Также к мучной смеси добавьте соль. А дальше, медленно подливая очень теплую (но не кипящую!) воду, замесите тесто, пока оно не станет гладким и эластичным. По готовности накройте тесто на некоторое время льняной салфеткой, либо прикройте перевернув на него обычную миску.
2. Сливы тщательно вымойте, разрежьте пополам и удалите из них косточки.
3. Тонко раскатайте отдохнувшее тесто и вырежьте кружки, например, стаканом. На каждый кружок теста уложите половинку сливы и слепите вареник. Соответственно вылепите всю порцию из наличествующих продуктов. Сформированные вареники закладывайте небольшими порциями в кипящую воду без соли и варите около 3-х минут, после того как вода снова закипит и вареники всплывут на поверхность. Вынимайте шумовкой, переложите в просторную емкость и полейте растопленным сливочным маслом.
4. Подавайте на стол, посыпав сахарной пудрой, корицей и при желании добавив сметану или йогурт.
Порадуйте свою семью сладкими вареничками и приятного вам аппетита!
