Цыпленок, запеченный «по-пиратски» (на капусте с грибами и черносливом)

Отчасти трудоемкое, но очень вкусное и изысканное в итоге блюдо. К нему не нужен салат, потому что его место занимает капуста. Будьте уверены, съедается на раз!

Для 4-х порций понадобится:

мясо:

½  кг куриных бедер

2 ч. л. горчицы

соль, перец, сладкая паприка

капуста:

1 кг квашеной капусты

100 г сушеных грибов

100 г чернослива

1 луковица

масло растительное

соль

перец

майоран

4 лавровых листика

3 горошины душистого перца

Приготовление:

Сушеные грибы залейте горячей водой и вымочите их в течение минимум одного часа. Затем нарежьте на мелкие кусочки. Капусту хорошо отожмите от жидкости. Если она окажется сильно кислая, промойте ее водой и снова отожмите. После чего, мелко порубите.

На разогретом масле обжарьте покрошенные  мелко: лук и сушеные сливы. Буквально через пару минут добавьте грибы и капусту. Залейте все 1 стаканом воды и сдобрите специями – введите  лавровый лист, душистый перец, майоран, соль и перец. Тушите на медленном огне под крышкой около 1 часа, пока капуста не станет мягкой.

Снимите с бедрышек кожу. Горчицу смешайте с приправами и щедро обмажьте этим маринадом мясо.

Капусту переложите в жаропрочную посуду.

Поверх нее уложите бедра и поместите блюдо в предварительно разогретую духовку.

Запекайте при 180 градусах в течение одного часа.

Перед подачей на стол посыпьте рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Загрузка...
новости

Комментарии:

Обсуждение закрыто.