У словнику синонімів «заласся» відзначається як розмовна форма від слова задоволення, й передає його саме високий ступінь. Скуштуйте наш салат і відчуйте справжнє заласся! Оригінальний, з незвичайним смаком, красивий і водночас простий у приготуванні, він закохує з першої спроби. Здивуйте своїх домочадців новинкою!
Необхідні продукти:
- картопля – 3 шт.
- куряча грудка – 1шт.
- будь-який твердий сир – 100 г
- огірок свіжий великий – 1 шт.
- помідори середні – 3 шт.
- сухий часник – 1 ч. л.
- італійські трави -1 ч. л.
- сіль та мелений чорний перець за смаком
Заправка:
- сир Фета – 250 г
- сметана жирністю 20 % – 250 г
- для прикрашання:
- листя салату
- огірок
- помідори дрібні або чері
за розміром салата виходить діаметром приблизно 20 см
Виконання:
Відваріть «в мундирі» картоплю, остудіть, почистіть і натріть на крупній тертушці.
Свіжий огірок наріжте тонкою соломкою, перекладіть у миску, посоліть і відставте на чверть години в сторону, щоб огірочок пустив сік (який буде зайвим у салаті).
Так само підготуйте і помідор: подрібніть, присоліть і відставте в сторону.
Далі підготуйте м’ясо. Поріжте його на невеликі шматочки й обсмажте на олії. У процесі обсмажування присмачте спеціями: сіллю, меленим перцем, сушеним часником і сумішшю італійських трав (можна варіювати спеції, які більш полюбляють у вашій родині). Коли м’ясо підрум’яниться, зніміть з вогню.
Ще на дрібній тертушці необхідно буде натерти сир.
Наступним приготуйте соус-заправку для салату. М’який сир Фета поріжте на невеликі сегменти та перекладіть у чашу блендера (комбайна). Потім додайте сметану і перебийте до однорідної практично кремової консистенції.
Саме час зібрати салат. Підберіть блюдо (тарілку) з плоским дном і скористайтеся кільцем для викладення або роз’ємною кондитерською формою для випічки, або просто вручну акуратно виконайте збірку. Якщо будете збирати салат у кільці (формі), то спершу вистеліть боки харчовою плівкою або відрізками файлів (а ще можна злегка змастити їх олією, щоб потім зручніше було виймати салат із форми).
Отже, перший шар салату – відварену терту картоплю – викладіть і злегка (трохи!) утрамбуйте. Також трохи присоліть і нанесіть на нього наш сирно-сметанний соус.
Наступним шаром викладіть підрум’янену грудку і полийте соусом.
Далі сирний шар, який також промащується соусом.
Подрібнений раніше огірок злегка відіжміть від соку, що виділився, і викладіть новим шаром.
З помідорів також злийте сік, а м’якоть розподіліть поверх огірка і змастіть соусом. Помідори мають бути повністю вкритими соусом і верх салату має бути ошатним білим. Тому під час формування салату намагайтеся розподілити соус таким чином, щоб деяка його частина лишилася для прикраси верхівки.
Зверніть увагу! За бажанням шари можна або просто викладати, тоді салат буде більш повітряним, або навпаки, злегка утрамбовуючи. І тоді салат буде більше схожий на торт і, за необхідності, його легше буде нарізати і подати порційними шматками.
Тепер салат потрібно ще пару годин витримати в холодильнику. За цей час він стабілізується і стане краще тримати форму. Потім можна буде зняти кільце.
Залишилося лише прикрасити і можна дегустувати.
Для декору ми вибрали овочі, які є в складі компонентів. Вони не тільки створять чудову презентацію, а й не порушать смакової гармонії страви. Огірок із томатами чері чудово справляються з цим завданням. І листя салату складуть корисну поживну компанію.
Смачних задоволень Вам!
