Винегрет из запечённых овощей

Чудо-блюдо винегрет – овощное, полезное, ингредиенты всегда доступны и готовится несложно. Предлагаем еще больше поиграть со вкусом и приготовить салат не на отварных овощах, а… на запеченных?! А чтобы долго не агитировать, только вспомните запеченный картофель и картошечку «в мундире»… Разницу улавливаете? Тогда ждем вас на кухне.
Возьмите:
4 корнеплода свеклы
2 средних морковки
5-6 шт. картофелин
1 красную луковицу
1 банку горошка (консервированного)
по вкусу бочковых огурчиков
также по вкусу соль и молотый перец
растительное масло для заправки
Приготовление:
Прежде всего надлежит запечь некоторые из овощей. Поэтому следующие ингредиенты: картофель, свеклу и морковку сперва помойте основательно, после чего, завернув каждый корнеплод в фольгу, запеките всю компанию в духовке до мягкости.
Запеченные овощи остудите и! поочередно нарезая некрупным кубиком, сдабривая растительным маслом, также поочередно добавляйте каждый из компонентов. Так масло, обволакивая каждый овощ, не даёт соку их окрашивать и винегрет в итоге получится более красочным и разноцветным.
То есть, первая свекла. Переложите измельченную свеклу в просторный салатник, полейте маслом и перемешайте.
Далее добавьте морковь – перемешайте.
За ней картофельные кубики, слегка окропите маслом и перемешайте вновь.
Откупорьте зеленый горошек, и слив жидкость, добавьте в салат. В очередной раз перемешайте овощи.
Точно также добавьте и мелко шинкованную луковицу.
На очереди бочковые огурчики! Их добавляйте неспешно, по одному. При этом перемешивая, каждый раз пробуйте, чтобы получить идеальное именно на ваш взгляд вкусовое сочетание (просто постарайтесь максимально гармонично соединить огуречную кислинку со сладковатым вкусом свеклы).
После этого приправьте салат солью с перцем, и при необходимости добавьте еще масла. Окончательно перемешайте все и поместите блюдо на часок в холодильник.
Ну а после порадуйте своих домашних вкуснейшим винегретом!