Впереди замечательные, веселые праздники. Предлагаем удивить своих знакомых отечественной закуской, которая всегда занимает почетное место на столе, но немного в другом оформлении.
Для приготовления блюда понадобиться:
Семга малосольная – 150 грамм;
Сельдь – 1штука;
Яйца – 4-5 штук;
Лук – 2 штуки;
Картофель отварной в мундирах – 3-4 штуки;
Морковь – 2 штуки;
Свекла – 2 штуки;
Желатин – 25 грамм;
Вода – пол стакана;
Майонез (или сметана) – 250 грамм;
Зелень для украшения, по желанию.
Морковь и свеклу лучше запечь в духовке, завернув предварительно в фольгу. Готовые овощи охлаждаем, чистим и натираем на крупной терке в отдельную посуду. Картофель чистим и тоже натираем на крупной терке. Семгу нарезаем красивыми кусочками, сельдь тщательно чистим, внимательно освобождаем филе от косточек и нарезаем маленькими кубиками. Лук нарезаем полукольцами, посыпаем сахаром и сбрызгиваем немного уксусом, дайте ему постоять 20-30 минут. Яйца, сваренные вкрутую, чистим и натираем на крупной терке.
Разбухший в воде, по инструкции, желатин ставим на маленький огонь и помешивая растворяем его. Следите, чтобы смесь не закипела, иначе желатин потеряет свои свойства. Когда он немного остынет, добавьте майонез (или сметану), слегка помешивая ложкой. Добавляем в каждый подготовленный ингредиент приготовленной майонезной смеси и оставляем немного для заливки последнего слоя.
Берем заранее подготовленную форму, можно силиконовую, и начинаем все складывать слоями. Старайтесь делать все быстро, максимально подготовьтесь заранее.
Первый слой – выкладываем семгу с зеленью, потом – яйца, картофель, сельдь, маринованный лук, морковь и свекла. Заливаем последний слой оставшейся майонезно-желатиновой смесью и в холодильник на 4 часа. После застывания выкладываем, аккуратно переворачивая, нашу оригинальную закуску на блюдо. Приятного аппетита!
