Салат с пекинской капустой и горошком

Прекрасный освежить будничный зимний стол великолепно освежит легкий салат, приготовленный всего из двух основных ингредиентов. А заправить его предлагаем собственноручно приготовленным майонезом, причем вопреки принятым правилам без единого яйца..

В рецепте используются следующие ингредиенты:
Небольшой вилок пекинской капусты весом 400-450 г
Зеленый горошек (консервированный) – 150 г
Масло растительное – 100 г
Лимонный сок – 1 ст.л.
Французская горчица – ½ ч.л.
Молоко 50 мл
Чеснок – 1 зубчик
Укроп – 1-2 веточки
Соль – 1 щепотка

Приготовление:
Прежде всего надлежит заняться приготовлением майонеза. Хорошо в этом процессе воспользоваться погружным блендером. Соедините в емкости растительное масло с молоком комнатной температуры. Взбейте массу блендером – уже через 10 минут она загустеет. Теперь добавьте остальные компоненты для заправки: горчицу, лимонный сок, соль и измельченный немногим ранее чеснок. Пробейте массу блендером еще раз. Если все же посчитаете итоговый микс чрезмерно густым, можете долить молоко. Вместе с тем проверьте соус на соль. Майонез готов.
Далее черед салатной смеси. Нашинкуйте мелкой соломкой капусту и переложите в миску поглубже. Сюда же всыпьте горошек, отцеженный накануне от жидкости. Перемешайте и заправьте приготовленным домашним майонезом. Перемешайте повторно и украсив зеленью, переложите в салатник и поспешите угостить своих домашних очередной порцией весенней свежести в прохладный зимний день. Надеемся, они останутся довольны.