Салат «ложный кальмар» вполне настоящий и хорош на вкус. А своим названием он обязан лишь форме отдельных компонентов, напоминающих измельченного моллюска.
Вам понадобится:
Яйца – 4 шт.
Твердый сыр – 50г
Пшеничная мука – 1ст.л.
Куриное филе – 200 гр.(уже в отварном виде)
Свежий огурец – 200 гр.
Одна средняя луковица
По вкусу соль и перец
майонез и сметана в равном количестве для заправки.
Приготовление:
Филе отварите чуть заранее и остудите.
Затем «кальмар», но на самом деле – блинчики.
Смешайте яйца с мукой и тертым сыром, приправьте солью с перцем и вспушите (не взбивайте) венчиком или обычной вилкой.
Из полученной омлетной массы пожарьте три блина.
Переложите их друг на дружку и, скрутив рулетом, нарежьте соломкой. После чего вручную пальцами слегка распушите «щупальца кальмара».
Далее подрумяньте на растительном масле шинкованный тонкими полукольцами лук.
А пока лук золотится, измельчите мясо и огурец. Мясо нарезайте в произвольной форме, но не крупно, а вот огурчики в заявленном рецепте симпатичней выглядят в виде соломки.
По завершению подготовительного этапа, соедините между собой компоненты (мясо, огурцы, омлет и лук), при необходимости отрегулируйте наличие соли.
Смешайте сметану с майонезом и заправьте салат.
Осталось лишь насладиться. Приятного аппетита!
