Салат из редиса и огурцов с куриной печенью

Салат из редиса и огурцов с куриной печенью – просто, по-весеннему ярко и вкусно! Плюс ко всему и сытно! Вполне самостоятельное блюдо для тех, кто старается не перегружать свой рацион после сверх плотного зимнего меню.
Потребуется:
250г куриной печени
3ст.л. муки
2 яйца
150г редиса
150г огурцов
1 пучок листового салата
для заправки:
1ч.л. горчицы (французской)
2 ст.л. лимонного сока
2 ст.л. масла оливкового
½ ч. л. сахара
½ ч. л. соли
Приготовление:
Сварите вкрутую яйца.
Тем временем промытую печень промокните бумажным полотенцем и, обваляв в муке, обжарьте с обеих сторон. После чего влейте в сковороду примерно 50мл воды и, накрыв крышкой, протушите до выпаривания жидкости.
Вымытые овощи (огурчики с редисочкой) нарежьте соломкой и смешайте между собой.
Для заправки соедините в одной посуде заявленные ингредиенты (горчицу, сок лимона, масло, а также соль с сахаром) и хорошенько перемешайте смесь.
Компоненты подготовлены – приступайте к презентации блюда. На блюде выложите салатные листья, сверху – огуречно-редисовый микс. А поверх овощей распределите печень и порезанные дольками яйца.
Полейте салатную массу соусом-заправкой и при желании посыпьте кунжутными семенами.
Наш салат готов и получился действительно хорошим! Приятного аппетита!