Салат из красной капусты с яблоком вкусное дополнение к основному блюду, будь то обед или ужин. Здоровая инъекция витаминов в виде салатов. И одновременно с этим – здоровая порция витаминов.
Возьмите:
1 небольшой вилок красной капусты
3 яблока
1 красную луковицу
1 столовую ложку оливкового масла
1 лимон
соль и перец, уксус по вкусу
Приготовление:
Вскипятите в кастрюльке воду с лимонным соком (½ лимона).
Погрузите в кипящую воду, разобранную на листья капусту, и кипятите в течение 4 минут.
После чего воду слейте, и слегка охладив листья, шинкуйте их соломкой.
Затем к измельченной капусте влейте сок из второй половины лимона и приправьте солью с перцем.
Теперь подготовьте яблоки. Очистите фрукты от кожуры, плодоножек и семян, вслед за чем – натрите на терке.
Фруктовую массу добавьте к капусте и перемешайте.
Очищенную луковицу разрежьте на четыре части, тонко шинкуйте и соедините с салатной массой.
Сбрызните уксусом и заправьте оливковым маслом.
Добросовестно все еще раз перемешайте и при необходимости сдобрите дополнительно солью с перцем.
Переложите салат в салатник и подавайте к столу. При желании можно посыпать мелкорубленной свежей зеленью петрушки.
Приятного аппетита!
