Понадобится:
1 головка красного лука
Для маринада: 2ст.л. яблочного уксуса; 1ч.л. соли; 1½ ч.л. сахара и 200мл воды
300г копченой куриной грудки
2 средние моркови
100г изюма
100г любого твердого сыра
1 апельсин
30г ядер грецких орехов
зерна граната
и по вкусу майонез
Как приготовить рецепт:
Первым делом на подготовительном этапе отварите морковь. После чего остудите ее, очистите и натрите на крупной терке.
А пока морковка будет вариться, замаринуйте лук. Очищенную луковицу шинкуйте тонкими полукольцами, переложите в подходящую посуду и залейте яблочным уксусом. Тут же добавьте соль, сахар и следом долейте воду. Бережно перемешайте и отставьте в сторонку мариноваться примерно на четверть часа.
Также необходимо запарить изюм (в отдельной емкости, в кипятке ориентировочно около 10 минут).
И подготовить апельсин, очистив его не только от кожуры, но и максимально от белых перепоночек и пленок. А мякоть нарезать на небольшие сегменты.
Еще натрите на крупной терке сыр.
И в завершение подготовительного процесса подробите орехи.
Определитесь с блюдом для подачи и «собирайте» салат.
А чтобы он «не танцевал» на блюде во время презентации, сперва тончайшей сеточкой нанесите майонез и уже после выложите на него первый слой – порезанную кубиком (1-1,5см) грудку. Снова нанесите майонезную сеточку.
Лук сцедите от маринада и равномерно распределяя, уложите следующим слоем.
Поверх него – тертая морковь. Наносим майонез.
Затем разложите изюм, и его укройте тертым сыром. В очередной раз нанесите сеточку из майонеза.
И теперь выложите кусочки апельсина.
Посыпьте измельченными орешками и декорируйте зернами граната.
Салат готов! Дайте ему еще немного времени настояться, чтобы ингредиенты «подружились», а вкусы еще больше объединились! Приятного вам аппетита!
