Cалат из спаржевой фасоли с яйцом
Идеальная идея для завтрака, потому как блюдо получается довольно сытным, хотя ощущения тяжести в желудке после приема пищи и не оставляет.
Понадобится:
450 г зеленой фасоли,
4 яйца,
1-2 зубчика чеснока,
1столовая ложка масла
для соуса:
2 ст.л. майонеза
1-2ст.л. йогурта без добавок
а также по вкусу соль с молотым перцем
Приготовление рецепта:
Яйца сварите вкрутую и остудите.
В просторной кастрюльке вскипятите воду, посолите по вкусу, погрузите в нее фасоль и варите до мягкости (в зависимости от толщины овоща, это может занять около 5-10 минут). После варки откиньте фасоль на дуршлаг (сито) и сцедите от жидкости, промыв перед этим ее в ледяной воде.
Прогрейте в сковороде растительное масло, всыпьте к маслу бобы и обжарьте около 5 минут, помешивая время от времени.
После этого переложите бобы в салатник. Сюда же, порежьте яйца, а следом выжмите через пресс чеснок.
Заправьте массу соусом, смешав майонез с йогуртом, и при необходимости приправьте по вкусу солью и перцем. Еще стоит заметить, что количество чеснока и соуса зависит от ваших вкусовых пристрастий.
Приятного аппетита!
