Салат “Лаззат”

Один из вариантов узбекской классики. Оригинальное сочетание нежности мяса со свежестью овощей и ароматом свежей зелени. Так просто и так вкусно. Изысканный вкус Востока!

Ингредиенты:

Мякоть телятины – 150 гр.
Лук репчатый – 100 гр.
Чеснок – 1 зубок
Огурцы -2 шт.
Помидоры в собственном соку -150 гр.
Кориандр молотый – 1гр.
Масло растительное – 50 гр.
Соевый соус — 20 гр.
Кинза — 10 гр.
Лук зеленый – 20 гр..
Перец по желанию

Приготовление:
Нарезать мякоть телятины мелкой соломкой. Репчатый лук – привычными, но тонкими полукольцами. Зубок чеснока раздавить ножом и после также мелко нарезать.
Пора взять сковороду и отправиться к плите. Налить в сковороду масло. Отправить на разогретое масло телятину для обжаривания. Как только мясо начнет менять свой цвет, добавить чеснок и продолжить обжаривать мясо, чтоб пошел запах чеснока. Чуть погодя добавить репчатый лук, приправить специями, и продолжить уже тушить мясо. Добавив помидоры и соевый соус, протушить еще минут 5 и всыпать кориандр. Мясо готово, нужно дать ему остыть.
А тем временем огурцы нарезать в форме соломки. Взять отдельную миску, переложить в нее огурцы, и добавить к ним уже остывшую протушеную с луком и специями телятинку. Хорошенько все перемешать.
Самое время уделить внимание зелени. Лук нарезать продолговатыми небольшими перьями, а кинзу – просто порвать руками. Всыпать в миску с салатом и перемешать. Блюдо готово!