Считается, что горбуша более суховата в сравнении со своими «красными» сородичами. Но стоит облагородит рыбу соусом или заливкой и вы получите нежное со сливочным вкусом блюдо.
Возьмите:
Горбушу весом 700-800г
Репчатый лук – 1 головку
Твердый сыр – 70г
Сметану – 3-4 ст.л.
Майонез – 3-4 ст.л.
Кипяченую воду – 2 ст.л.
Соль и перец определяйте по вкусу
Приготовление:
Очищенную тушку рыбы нарежьте стейками по 1,5-2см толщиной и приправьте солью, перцем.
Форму для запекания промаслите и плотно уложите в нее рыбные стейки.
Поверх рыбы, распределите шинкованную тонкими полукольцами луковицу.
Смешайте сметану с майонезом и парой ложек кипяченой воды. Полученную массу также сдобрите солью с перцем и залейте ею горбушу.
Прогрейте духовку (190С) и поместите в нее запекаться наполненную форму.
Через 20 минуть выньте блюдо, посыпьте тертым сыром, после чего верните его обратно в духовку и продолжите запекание еще примерно 10минут, не дольше.
Дегустировать сливочную горбушу лучше в теплом виде.
Приятного аппетита!
