Хороша рыбка! Очень аппетитна и безумно вкусна. Предлагаемый рецепт – серьезная заявка, как из вполне бюджетной рыбы можно приготовить блюдо с ярким и богатым вкусом, достойное праздничного меню. Приготовленная по этому рецепту сочная рыбка более чем убедит вас в этом.
Понадобится:
3 тушки свежемороженой скумбрии
2 ст.л. лимонного сока
30г чеснока
1 ст.л. паприки
1 ст.л. приправы для рыбы
2-3 ст.л. оливкового масла
по вкусу соль
Как приготовить:
Слегка подмороженные рыбные тушки филируйте.
После этого уложите их в форму (шкуркой к низу) и сбрызните лимонным соком.
Далее приготовьте ароматную пасту-маринад.
Для этого мелко порубите чеснок и переложите в ступку. Присолите и истолките до состояния кашицы. Следом добавьте рыбную приправу с паприкой и масло.
Основательно перемешайте массу и полученной пастой-маринадом смажьте все филе.
В таком виде накройте рыбу пищевой пленкой и оставьте на полчаса промариноваться, поместив ее при этом в холодильник.
Тем временем прогрейте духовку (200°С).
Через 30 минут маринованную уже скумбрию можно запекать.
Застелив пергаментом противень и удалив пищевую пленку, переложите на него рыбное филе шкуркой вверх, но можно просто перевернуть скумбрию прямо в форме и отправьте на 25 минут в уже прогретую духовку.
Невероятно богатый аромат даст знать о готовности блюда. Приятного Вам аппетита!
