Все мы знаем о пользе разнообразного меню и каждая хозяйка старается устраивать своим домочадцам рыбный день. Советую приготовить вкусненький салат из скумбрии. Салат с копченой скумбрией с добавлением овощей и яиц, несмотря на простоту так сказать ингредиентов, получается удивительно вкусным, а при этом еще и питательным и насыщенным белками. Чудесный вариант для блюда «на скорую руку» или в меню рыбного дня! Так же рекомендую посмотреть рецепты ухи из красной рыбы
Для приготовления салата из копченой скумбрии возьмите следующие
Ингредиенты:
(2 порции)
1 копченая скумбрия
2 вареных яйца
2 маринованных огурца
несколько редисок
половина луковицы
полбанки кукурузы
½ пучка укропа
3 ст. л. майонеза (можно заменить сметаной )
перец, соль по вкусу
Приготовление:
Снимите со скумбрии кожицу, удалите кости, внутренности и затем разомните рыбу вилкой.
Сваренные «вкрутую», охлажденные и очищенные яйца порежьте кубиком (примерно 1 – 1,5 см стороной).
Аналогичным образом нарежьте и маринованные огурчики.
И также измельчите редиску. В этом салате именно в такой форме измельчения она впишется более гармонично, нежели привычными кружками или дольками.
Ну и соответственно мелко шинкуйте луковицу и порубите зелень.
А далее соедините скумбрию с яйцами и нарезанными овощами – перемешайте компоненты между собой.
Заправьте салатную массу майонезом или сметаной и по вкусу приправьте солью с перцем.
Финальный штрих – непосредственно во время подачи, посыпьте салат зеленью.
СОВЕТ:
Стоит заметить, если вы даже просто блендируете все ингредиенты из рецепта, вместо салата, у вас будет вкусная рыбная сэндвич-паста для намазки на хлебушек.
Приятного аппетита!
