Крем-суп из чечевицы

крем суп из чечевицы с курицей

Крем-суп из чечевицы

Для 4-х порций вам понадобится:

Красная чечевица – 200г

Морковь – 2 шт.

Лук – 2 головки

Чеснок – 2 зубочка

Паприка – 1 ст.л.

Оливковое (растительное) масло – 65-70гг (4 ст.л.)

Петрушка – несколько веточек

Соль и перец – по вкусу

Как приготовить:

Мелко шинкуйте лук и порубите вручную чеснок. Очищенную морковь натрите на крупной терке. Обжарьте подготовленные ингредиенты в оливковом или ароматном растительном масле. Сдобрите овощную массу солью, черным перцем, а также добавьте паприку и тушите в течение последующих 8-10 минут.

Вскипятите в кастрюле 800 мл воды, после чего погрузите в нее чечевицу с тушенными овощами –  варите суп 20-25 минут, а после блендируйте до состояния пюре. Попробуйте массу на вкус и при необходимости доприправьте как солью, так и перцем.

Презентуя к столу, в каждую порцию всыпьте по щедрой щепотке рубленной зелени и подавайте, дополнив гренками.

Стоит отметить, что такой суп хорошо готовить на овощном бульоне, в составе которого использовать следующий набор компонентов: традиционные морковь с луком плюс грибы, а прежде всего, корни сельерея и петрушки.

Удачных вам экспериментов с полезными продуктами и удовольствия от полезных вкусностей!

Загрузка...
новости

Комментарии:

Обсуждение закрыто.