Хороша окрошечка

Майская окрошка с говядиной

Известно немало рецептов блюд из редиски. И это не только салат, как прежде всего принято считать. Первый весенний овощ используют в приготовлении гарниров и разнообразнейших паст и заправок, тушат с ним мясо, готовят даже плов и выпечку…  и правда, что может быть проще – нарезали несколько редисок, добавили еще какие-то продукты и – имеем вкусный салатик! А стоит заправить салатную массу квасом или кефиром и?!.. – у вас на столе уже чудо-окрошка. Предлагаем убедиться и испробовать оба варианта, учитывая, что сезон окрошек уже начался.

Окрошка первая – майская.

Понадобится:

Говядина (отварная) – 400г

Яйца – 5 шт.

Огурец  свежий – 5 шт.

Редис – 100г

Соль/сахар/хрен – по вкусу

И еще щедрая микс-порция из зеленого лука с укропом.

Приготовление:

Вымойте и обсушите овощи с зеленью.  А также предварительно отварите мясо и вкрутую сварите яйца.  Затем измельчите компоненты. Некрупным кубиком нарежьте огурцы с яйцами, дольками – редис.  В свободной форме, но тоже не крупно порежьте и говядину. И конечно, мелко порубите зелень с луком.

Погрузите измельченные продукты в просторную емкость и хорошенько всю массу промешайте. При этом приправьте ее солью с перцем, сдобрите хреном и залейте квасом.

Во время еды по вкусу можно добавить немного сметаны.

Окрошка вторая – витаминная.

Возьмите:

1,5 л кефира

200г ветчины

10шт. редисок

3-4 свежих огурца

2 картофелины (сваренных «в мундире»)

1 пучок (80г) зеленого лука

1 пучок (60г) свежей укропной зелени

По вкусу соль

Как приготовить:

Мелко порубите лук с зеленью. Тоненькими полукольцами порежьте редис и огурцы, а вот отваренный прежде картофель и ветчину лучше будет порезать не очень крупным кубиком. Соедините все ингредиенты в просторной посуде, посолите массу по вкусу и заправьте кефиром.

Подавайте к столу оба варианта окрошки охлажденными.

Приятного вам аппетита!

Майская окрошка с говядиной

 

Загрузка...
новости

Комментарии:

Обсуждение закрыто.