Холодный суп из томатов и перца с оттенком пряности

Холодный суп из томатов и перца с оттенком пряности

Освежающая, прохладная, летняя идея для ужина в жаркие дни. Холодный суп с витаминной бомбой, в котором сладкий вкус созревших на солнце помидоров идеально сочетается с пикантной остротой и вкусами перцев.

Понадобится:

750 г помидоров

1 красный сладкий перец

1 огурец

½  небольшого стручка перца чили

1 луковица

100 мл негазированной минеральной воды

2 зубочка чеснока

1 ст. л. лимонного сока

1 горсть свежего базилика

2 ст. л. оливкового масла холодного отжима

поваренная соль

сахар

Как приготовить:

Помидоры бланшируйте, снимите кожицу и нарежьте относительно мелким кубиком.

Перцы (сладкий и чили) помойте, удалите изнутри плодоножки с семенами и белыми перепонками и также измельчите – стручок сладкого «в кубик» аналогично, как и томаты, а подготовленный чили просто мелко порежьте.

Все тем же кубиком порежьте огурец и шинкуйте луковицу.

Затем измельченные овощи погрузите в блендер, залейте водой, добавьте лимонный сок, очищенный чеснок, базилик, оливковое масло и перебейте все до однородной консистенции. Далее приправьте по вкусу солью и сахаром (по желанию).

Готовый суп подается на стол охлажденным.

Загрузка...
новости

Комментарии:

Обсуждение закрыто.