Считается, что гороховый суп в готовке малопритязателен и разве что вариация с копченостями предполагает более серьезный мастер класс. Но именно незатейливая классика как раз таки и есть истинное поле для импровизации. Попробуйте приготовить гороховый суп с рыбой. И в вашей домашней копилке наверняка одним фирменным рецептом станет больше.
Понадобится:
Горох – 1 стакан
Картофель – 3-4 клубня
Чеснок – 1 зубок
Красная (копченая) рыба – 300г
Соль и специи к рыбе
Как приготовить:
Прежде всего, следует предварительно на 2 часа замочить горох. А после промойте его под проточной водой, переложите в кипящую воду и выдержите, пока он как должно, разварится.
Затем очищенный картофель порежьте, добавьте к гороху и продолжайте варить еще около 20 минут.
Тем временем чеснок мелко порубите, и подрумяньте на растительном масле в хорошо разогретой сковороде, после чего отправьте в кастрюлю с овощами.
Следом за чесноком суп посолите и приправьте специями.
Самое время перейти к рыбе. Ее нарежьте небольшими полосочками, погрузите в суп, убавьте огонь до минимума и пусть следующие минут 5-6 суп потомится.
При подаче каждую порцию готового супа не лишне будет посыпать рубленным зеленым лучком.
Попробуйте и скажите, вы все еще считаете, что гороховый суп не делается с рыбой?!!
