Превосходная идея – добавить к традиционному гуляшу вяленые томаты, сделает готовое блюдо не только в разы ароматнее, но и чудесным образом обогатит мясо дополнительными вкусовыми нотками.
Понадобится:
(4 порции)
400 г мяса индейки (в идеале голени)
соль, перец
½ ч. л. сушеного орегано
½ ч. л. сладкой молотой паприки
1 ч. л. картофельного крахмала
3 ст. л. растительного масла
1 маленькая луковица
1 зубок чеснока
1 лавровый лист
2 горошины душистого перца
250 мл бульона
4 вяленых помидора
1/3 стакана сливок 30% -жирности
свежая зелень петрушки
Приготовление:
Мясо промойте под проточной водой, нарежьте средним кубиком, приправьте некоторыми из заявленных специями, а именно солью, перцем, сушеным орегано и сладкой паприкой. Добавьте крахмал и тщательно перемешайте. Затем обжарьте гуляш в масле с каждой стороны до золотистого цвета, после чего всыпьте к нему шинкованный мелким кубиком лук и продолжите готовить до прозрачности последнего. После этого самое время сдобрить блюдо новой порцией приправ, на этот раз – выжатый через пресс чеснок, лаврушка, душистый перец. Влейте к массе бульон и доведите все до кипения, накройте крышкой и тушите последующие полчаса пока мясо не станет мягким. В самом конце добавьте нарезанные соломкой вяленые томаты, залейте сливками и тушите еще некоторое время, пока соус не загустеет. Во время подачи на стол, слегка припорошите готовое блюдо петрушкой. Приятного аппетита!
