Идеальное рагу с индейкой для лета, не такое трудоемкое, как скажем традиционный вариант с говядиной, более легкое, но одинаково вкусное. И презентовать его можно по-разному – самостоятельно и с многочисленными гарнирами, будь то каша, рис, макаронные изделия и т.д. Лето должно быть легким, но сытным.
Понадобится:
(6 порций)
500 – 600 г мяса индейки бедра
1-2шт. сладкого перца (можно разноцветного)
2 головки репчатого лука
200 – 250 г шампиньонов
1 лук-порей
400 – 500 мл куриного бульона
из специй: соль, черный молотый перец, сладкая паприка, острый красный перец
1 лавровый лист
2 горошины душистого перца
и сливки в конце
Как приготовить рецепт:
Мясо промойте, срежьте имеющиеся сухожилия, нарежьте порционным кубиком и слегка посыпьте сладкой паприкой. Далее обжарьте до золотистого цвета на оливковом масле и переложите в кастрюлю.
Репчатый лук и лук-порей шинкуйте, сдобрите небольшим количеством сахара и молотого перца и пассеруйте в оливковом масле. Затем добавьте немного бульона и продолжите готовить еще буквально 1-2 минуты. После чего переложите луковую массу в кастрюлю к мясу.
На следующем этапе измельчите (любым подходящим для рагу вариантом) сладкие перцы с грибами. Смешайте компоненты между собой, приправьте сладкой паприкой и также обжарьте на оливковом масле, добавив в конце немного бульона. Подготовленные овощи заложите в кастрюлю с мясом.
Теперь влейте к мясу с овощами оставшийся бульон, добавьте лавровый лист и душистый перец, по вкусу посолите мясо и поперчите (острым красным перцем) и тушите все примерно 20-25 минут.
По истечении озвученного времени добавьте две столовые ложки сливок и готовьте, не накрывая крышкой, на медленном огне еще около 5-10 минут.
