Вкусное обеденное блюдо для повседневного меню.
Понадобится:
1 кг свиной лопатки
0,5 кг лесных грибов
2 репчатые луковицы
соль, перец
приправа для гуляша
3 горошины душистого перца
2 лавровых листа
5 зерен перцев
1 ст. л. смальца
2 ст. л. пшеничной муки
Приготовление:
Грибы очистите, промойте и нарежьте ломтиками, переложите в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и сцедите от жидкости. Мясо нарежьте кубиком, растопите в сковороде смалец и на медленном огне обжарьте в нем свинину. Затем добавьте к мясу шинкованный лук и грибы. Перемешайте, сдобрите приправой и обжарьте еще некоторе время (не более 5 минут) всю массу. А после переложите содержимое сковороды в кастрюлю, залейте водой, приправьте специями, лавровым листом и продолжайте готовить на слабом огне до мягкости мяса. В завершение загустите соус мукой, размешанной в небольшом количестве воды и при необходимости доприправьте по вкусу.
Приятного аппетита!
