Принято считать, что картофельное пюре не бывает, так скажем, второй свежести. Как правило, его готовят и едят сразу, не оставляя на потом. Но если все же, очередная его порция, оказалась немного щедрей чем того требовалось, поверьте оставшееся пюре можно обыграть, дополнив его овощами и вдобавок устроить оригинальную презентацию.
ПОНАДОБИТСЯ:
2 крупных болгарских сладких перца (хорошо если есть цветные)
70-80г твердого сыра
200-300г картофельного пюре
1 луковицу
1 морковку
½ банки консервированного зеленого горошка
по вкусу соли с перцем
и растительное масло для обжарки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Почистите и измельчите отдельные овощи. Так, луковицу шинкуйте ножом, а морковку натрите на терке. После чего спассеруйте этот дуэт в растительном масле.
Затем – перцы – вымойте, обсушите, разрежьте надвое вдоль и очистите, удалив перегородки с семенами.
Картофельное пюре смешайте с горошком и луково-морковной поджаркой. Добросовестно вымешав массу, наполните ею половинки перцев.
Получившиеся овощные лодочки поместите в прогретую до 180С духовку и запекайте до готовности перцев.
Однако после посыпьте их тертым сыром и верните в духовку еще на 3-4 минуты.
И получив красивую сырную шапочку, в горячем виде презентуйте овощные лодочки к столу.
