Запечені помідори, фаршировані гарбузом, лисичками та гречкою
Смачно, корисно та барвисто для пістного меню
ЗНАДОБИТЬСЯ:
6–8 рожевих помідорів
1 велика цибулина
150г гарбуза, нарізаного кубиками
200г лисичок
125г вареної гречки
½ ч. л. чебрецю
оливкова олія холодного віджиму
сіль
перець
ПРИГОТУВАННЯ РЕЦЕПТУ:
Лисички ретельно очистіть від піску, промийте і дрібно наріжте, потім обсмажте на оливковій олії на пательні і перекладіть у миску.
Цибулю дрібно шаткуйте і також обсмажте в олії до золотавого кольору, після чого додайте до підрум’яненої цибульки нарізаний гарбуз і далі потрібно смажити під кришкою, поки гарбуз не стане м’яким, але не пересмажиться.
Наступними додайте лисички, гречку та чебрець.
Приправте за смаком сіллю та перцем.
Зняти з вогню.
Саме час розігріти духовку до 180°C
Гострим ножем зріжте з помідорів плоскі капелюшки і за допомогою чайної ложки вийміть овочеву м’якоть.
Зачищені та підготовлені таким чином помідори начиніть начинкою і накрийте капелюшками.
Помістіть у вогнетривкий посуд та запікайте близько 30 хвилин.
ПОРАДИ:
Спробуйте приготувати соус із базиліка та лимона, змішавши оливкову олію, лимонний сік, свіже листя базиліка та дрібку солі.
У поєднанні з таким соусом страва набуває неймовірних відтінків смаку!
До речі:
Гречку можна замінити рисом, булгуром або пшоном.
А для об смаження інгредієнтів можна скористатись рапсовою олією замість оливкової.
Стосовно ж грибної складової, немає потреби для альтернативи, хоча вона звісно є, але краще буде залишити саме лисички та не позбавляти страву «родзинки».
Отже, смачної страви вам до посту!
