Такое рагу более сочное и намного ароматней, приготовленного на плите в кастрюльке.
Для 2-х порций понадобится:
Картофель – 2 шт. клубней
Морковь – 2 шт.
Лук – 1 головка
Перец сладкий – 1 стручок
Шампиньоны – 6-7шт.
Черешковый сельдерей – 2 шт. черешков
Томатная паста – 4ст.л.
Вода – 2 стакана
Лавровый лист – 2 листочка
Перец (душистый горошком) – 6 горошин
Сахар – 2 ч.л.
Соль, перец – по вкусу
Растительное масло
Приготовление:
На подготовительном этапе вымойте, очистите и порежьте средним кубиком некоторые ингредиенты, а именно – картофель, морковь, болгарский перец и черешки сельдерея.
Также шинкованные мелко лук и грибы обжарьте до золотистости в растительном масле. Обжаривая овощи, приправьте массу солью с перцем.
Далее разделите пополам подготовленные компоненты и наполните горшочки.
Первым слоем выложите картофель, следом – морковку, а за ней – слой луково-грибной обжарки.
Сверху распределите смешанные между собой сладкий перец с сельдереем.
Наполнив горшочки овощами, добавьте в каждую порцию по ложке томатной пасты, по стакану воды и сдобрите обе порции специями (лавровым листом, солью, сахаром и душистым перцем).
Накрыв горшочки крышками, поставьте их в духовку. Обратите внимание, духовка должна быть холодной (чтобы керамическая посуда не лопнула). Только поместив посуду внутрь, включайте газ и тушите рагу примерно 40 минут при температуре 180С. После крышки снимите и продолжайте тушить еще минут 10-15.
Подавайте рагу горячим. Приятного Вам аппетита!
