Из вполне традиционных продуктов можно приготовить настоящий итальянский шедеввр, блюдо любимое многими Тосканцами.
Понадобится:
2 средние куриные грудки
2 средних помидора
8 ст.л. соуса песто
250-300 г песто
200-230г тертого сыра Моцарелла
1 чашка помидоров Черри,
Свежие листья базилика.
Приготовление:
Прогрейте духовку (200С).
Куриные грудки разрежьте каждую вдоль пополам (у вас должно получиться 8 тонких частей). Отбейте каждую из них с двух сторон и приправьте солью с перцем.
Помидор порежьте тонкими кольцами.
Натрите на терке моцареллу.
А далее в центре каждого отбитого стейка выложите 1 столовую ложку песто, сверху два колечка помидор, которые накройте слоем из тертой моцареллы.
Сверните каждый стейк рулетом и при необходимости зафиксируйте зубочистками.
Разогрейте в сковороде сливочное масло в компании с оливковым.
После чего, обжарьте в этом миксе наши рулетики (примерно по 4 минуты с каждой стороны).
Как только мясо подрумянится, снимайте сковороду с огня.
Не вынимая рулетики из сковороды, присыпьте их оставшейся моцареллой.
Одновременно с этим переложите в сковороду и черри.
И затем отправьте все это в духовку выпекаться еще 13-15 минут.
Готовое блюдо посыпьте зеленью базилика и дайте буквально пару минут постоять, пока аромат раскроется полностью.
Подавайте к столу теплым и в компании с к пюре.
Приятного вам аппетита.
