Куриное филе в легком укропном соусе
Понадобится:
(4 порции)
600 – 800 г шницелей из филе индейки или курицы
½ небольшого лука-порея
½ моркови
1 стакан бульона, к примеру, куриного
1 ч. л.мелко порубленной укропной зелени
а также,
пшеничная мука, масло растительное, масло сливочное, соль и перец
и по желанию – 2 ст. л. сливок 30%-жирности
Приготовление рецепта:
Мясные шницели отбейте толщиной около 1см. Слегка приправить солью и перцем, затем панируйте в муке.
В сковороде разогрейте 2 столовые ложки растительного масла. Обжарьте в нем с обеих сторон мясо и переложите на тарелку.
А в эту же сковороду всыпьте шинкованный порей и тертую на терке морковь. Добавьте одну чайную ложку сливочного масла и, перемешивая массу, обжаривайте овощи примерно 3 минуты.
Залейте бульоном и доведите до кипения. После чего, добавьте обжаренные филе, погрузив их в этот соус. Накройте крышкой и варить около 15 минут. В течение этого времени один раз мясо следует перевернуть.
В конце добавьте укроп. Еще вы можете добавить 2 столовые ложки сливок, но это не обязательно.
Гарниры для готового блюда могут быть разнообразнейшие. Это и картофель с укропом и жареным беконом, и салат с маринованными огурчиками, перцем, помидорами черри, и еще масса овощных фантазий.
Приятного вам аппетита!
