Нежный, сочный, такой вкусный и такой полезный кролик, приготовленный по этому рецепту хорош еще и тем, что подавать на стол его можно с любыми гарнирами, будь то овощное пюре, спагетти или крупы.
Ингредиенты:
тушка кролика, разделенная на порции
морковь – 5 шт.
грибы – 500г
свежая (мелкорубленная) зелень:
петрушка – 3 ст.л.
укроп – 1 ст.л.
репчатый лук – 1 головка
чеснок – 3 зубочка
соль – 1 ч. л.
по вкусу перец
куркума – ½ ч. л.
сливки 30% жирности – 1 стакан
крахмал – 1 ст. л.
оливковое масло – 4 ст. л.
Приготовление:
Тушку кролика разделайте порционными кусочками, приправьте солью с перцем и обжарьте в разогретом оливковом масле.
Мелким кубиком шинкуйте луковицу, добавьте к мясу и продолжайте обжаривать еще несколько минут до готовности лука.
Затем добавьте мелко рубленный вручную чеснок, присолите, сдобрите куркумой и, влив 2 стакана воды, накройте крышкой и тушите около 20 минут на слабом огне.
Тем временем почистите и измельчите морковь с грибами и через 20 минут добавьте к блюду. Перемешайте всё и продолжайте готовить еще примерно 40 минут, при этом пару раз еще повторно не забудьте перемешать.
Когда кролик станет мягким, всыпьте к нему измельченную свежую зелень.
Тут же смешайте сливки с крахмалом и введите следом за зеленью.
Тушите блюдо до загустения сливочного соуса.
После чего выключите огонь, но посуду еще несколько минут с плиты не снимайте.
А пока сервируйте стол и добро пожаловать на обед!
Приятного вам аппетита!
