Запеченный кролик в сметане – безумно вкусная и нежная пища. Приготавливается не трудно, а выглядит довольно блистательно, однако тушится несравненно долго – это для того, чтобы крольчатина была очень нежной. Когда блюдо из приготовится, его нужно будет подавать горячим с любым гарниром.
Ингредиенты:
1 тушка кролика всех размеров
2 стакан сметаны любой жирности
3 средняя морковь одна штука
4 масло, сливочное
5 лук одна головка
6 чесночок три – четыре зубчика
7 уксус 70% две – три ст.л
8 перец, темный молотый, тмин, лавровый лист, соль по вкусу
Приготовление:
Кролика промываем под проточной водой, сушим бумажным полотенцем. Чистим, заливаем прохладной водой и уксусом оставляем приблизительно на 15-20 минут.
Филе разрезаем на равные кусочки и обжариваем на масле, дальше выкладываем в гусятницу.
Берем среднюю морковь, чистим, нарезаем тонкой соломкой, чеснок давим через чесночницу, лук режим полукольцами. Выкладываем на мясо соль, перчик лавровый лист, тмин по вкусу. Сметану необходимо развести с кипяченой водой, добавим немного вина, специй перемешиваем и по стеночкам распределяем по блюду.
Готовить в электродуховке при 180 градусов первые 15 мин. Не накрывая.
Чтобы блюдо было не сухим его необходимо поливать образовывающимся соком.
Далее еду накрываем крышкой и тушим 35-50 минут.
Подавать в горячим виде к хоть какому гарниру.
По диетическим показателям мясо близко к куриному, хотя по содержанию жира и белка превосходит её. Кроме того имеется в немаленькой степени азотистые препараты и жир, а холестерина в зайце слишком мало. Это непременный деликатес для ребят, школьников, кормящих матерей и лиц престарелого возраста. Крольчатину советуют при болезнях сердечно системы, печени людям страдающих аллергией, а также болеющих сахарным диабетом. Кролик как следует усваивается организмом. Этот метод изготовления зайчика со сметаной дает возможность сберечь его нужные качества. Диетические характеристики продукта дают малое содержание солей натрия, оно низкокалорийное, что в совокупности с минеральным составом и ансамблем витаминов дает возможность использовать крольчатину во врачебном кормлении.
