Справедливости ради стоит сказать, что это скорее обычная картофельная запеканка с рубленым мясом, запеченная в ароматном соусе. Но по форме готовое блюдо уж больно напоминает традиционный греческий кулинарный специалитет. А так как рецептов самой мусаки великое множество всевозможных вариаций, стало быть и наша, картофельная имеет место быть. Приготовленная по заявленному рецепту, она получается сочной, с насыщенным вкусом и при всем при том готовится – на раз, два!
Понадобится:
500 г рубленого мяса
2 банки томатов в собственном соку, нарезанных ломтиками
2 луковицы
700-750гг картофеля
6 ст.л. оливкового масла
по 1-й щепотке свежего тимьяна , соли и перца
100 г тертого сыра пармезан
300 мл белого вина
150 мл жирных сливок (но можно вполне обойтись и сметаной)
Приготовление:
Очищенный лук шинкуйте кубиком. в прогретую сковороду влейте масло и подрумяньте в нем лук, периодически его помешивая. Добавьте мясо и обжарьте все вместе. Приправьте солью и перцем. Влейте помидоры, и следом вино. Все перемешайте и тушите 5-6 минут. Введите сливки (сметану), перемешайте ингредиенты еще раз и выдержите пока соус начнет загустевать, после чего сразу снимайте с огня.
Отдельно в кастрюлю с кипящей водой погрузите очищенный и нарезанный пластинами картофель, варите 3-4 минуты, сцедите.
Смажьте маслом форму для запекания и сформируйте в ней нашу мусаку. Выложите первый слой из картофельных кружков, по поверхности которого распределите мясо, затем посыпьте тертым сыром и следом свежим тимьяном. Накройте все слоем картофеля и повторите послойную выкладку. Завершающим должен быть третий картофельный слой. Слегка припорошите тертым сыром и запекайте в течение 20 минут в предварительно прогретой до 200 градусов духовке.
А на стол презентуйте обязательно в горячем виде.
Приятного вам аппетита!
