Традиционные ирландские картофельные оладьи, румяные и вкусные! К слову сказать, этот рецепт можно сделать еще более овощным, добавив в тесто немного тертой моркови или сельдерея или просто свежей рубленой зелени.
Понадобится:
(порция 10-12 штук)
4 картофелины среднего размера
около ¾ стакана картофельного пюре (возможно вчерашнего)
около 4 столовых ложек пшеничной муки
1 яйцо
1 столовая ложка тертого лука
соль, перец по вкусу
растительное масло
Как приготовить:
Чищенный сырой картофель натрите на крупной терке, а после смешайте с картофельным пюре.
К полученной массе вбейте яйцо, введите муку и добавьте тертый лук. Приправьте солью с перцем и вымешайте все до однородной консистенции.
Разогрейте в сковороде масло. Затем на хорошо прогретую сковороду выкладывайте порционно тесто и жарьте оладьи до легкой румяной корочки с обеих сторон (подобно картофельным драникам).
Готовые оладьи выкладывайте на бумажном полотенце, чтобы оно впитало с них лишний жир, после чего переложите на общее блюдо.
Такие оладьи легко поедаются в дуете со сметанкой или кетчупом, на ваше усмотрение.
В самой Ирландии их часто подают с беконом или жаренными сосисками.
Попробуйте и Вы и приятного аппетита!
