Довольно простое, но очень по-домашнему и вкусное блюдо. К тому же облагородит любой гарнир, будь то картофель, макароны, любая крупа- рис, гречка, или же просто в компании с овощами. Резюмируя скажем – пальчики оближешь!
Возьмите:
Индюшиную голень весом 800-1000г
1 большую луковицу
450-500г шампиньонов
100мл бульона
300мл сливок (15% жирности)
по вкусу соли с перцем (можно смесь перцев)
и для обжарки в равных долях сливочное и растительное масла
Приготовление:
Индюшиную голень сперва поварите около часа, но не более, сдобрив бульон специями. Затем выньте мясо из бульона, остудите, отделите от кости и порежьте небольшими кусочками.
Шинкуйте очищенную луковицу и традиционно пластинами порежьте грибы. После в хорошо разогретой сковороде на миксе из сливочного и растительного масел подрумяньте лук. Как только лучок позолотиться, добавьте к нему грибочки и, перемешав, обжарьте компоненты в дуэте. При этом не забудьте посолить и поперчить обжарку по вкусу.
Когда выделившаяся от грибов жидкость испариться, переложите в сковороду мясо и помешивая, продолжайте готовить еще примерно 5 минут. После влейте 100граммов бульона, в котором варилось прежде мясо. А еще минут через 7-8 вводите сливки. Продолжайте готовить до загустения сливок, периодически помешивая.
Приятного вам аппетита и вкусного настроения!
