Гречаники: рецепт с фаршем в томатном соусе

Простое, сытное и к слову сказать, вкусное блюдо, которое в компании с гарниром способно подарит гастрономическое восхищение во время обеда, и равно в такой же степени может выступать как превосходный полноценный ужин.

Для приготовления этого блюда возьмите:
400г любого мясного фарша
100г крупы гречневой
1 куриное яйцо
2 луковицы
1 ч.л. чеснока сушеного или 1-2 зубочка свежего
2 ч.л. сушеных трав
по вкусу соли и перца
1 ч.л. сахара
4 ст.л. муки
3-4 ст.л. растительного масла
500мл томатного сока

Приготовление:
Итак, если у вас в арсенале есть готовая гречневая каша, можете сразу приступать к замесу фарша. Но если таковой нет – начинайте с приготовления крупы. А именно, внимательно переберите ее, старательно промойте и засыпьте в сотейник (кастрюльку). Затем залейте крупу водой (1:2), приправьте щепоткой соли и на умеренном огне варите кашу до тех пор, пока гречка впитает всю жидкость. И чтобы ускорить этот процесс, заливайте крупу кипятком, тогда 15 минут для процесса варки будет вполне достаточно. Готовую же кашу необходимо остудить.
А за это время подготовьте фарш. Для этого, прежде всего как можно мельче нашинкуйте лук (1 шт.) и смешайте его с фаршем. Посолите, поперчите, добавьте сюда же сушеные травки и чеснок, либо сушеный либо свежий, пропущенный через пресс. Усердно вымешайте массу, вбейте яйцо и перемешайте заново. На очереди остывшая гречка – продолжайте добросовестно вымешивать до равномерного распределения каши.
После всего сформируйте из готового фарша котлетки желаемого размера. Вслед за этим обваляв каждую из них в муке, обжаривайте до полуготовности в растительном масле. Обжаренные гречаники сложите в сотейник.
А на сковороде, где обжаривались котлетки, приготовьте томатный соус. Долейте масла, всыпьте шинкованную средним кубиком вторую луковицу и обжарьте несколько минут на умеренном огне. Потом приправьте содержимое сковороды сушенными травами в компании с щепоткой соли и перцем, а еще посахарите. Доведя соус до кипения, перелейте его в сотейник с котлетами и тушите еще около 20 минут до уже полной готовности.
Стоит отметить, что заявленное блюдо хорошо сочетается с любым гарниром, а на каком варианте остановиться, пусть вам подскажет ваш вкус.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!